初鰹の便り、本日入荷致しました。

勝浦の漁師より、今年の初鰹が揚がったと連絡を頂戴いたしました。脂の少ない走りの鰹は、藁の香りをまとわせた藁焼きが何よりでございます。

皮目を一気に炙り、氷水で締めずに常温でお出しする一貫は、初夏の海の薫りそのもの。御造里にて、また握りにて、数量限りございますが御用意いたします。

旬の移ろいを、どうぞ一口で。