収穫日の早朝もぎ
山田農園 ・ 山田 健一grower's note
農家のこだわり
青いうちに穫って追熟させるのが一般的ですが、私たちは木の上で真っ赤になるまで待ちます。そのぶん日持ちはしませんが、香りと甘みがまるで違います。
水やりをぎりぎりまでがまんさせることで、味がぎゅっと凝縮します。割れやすく手間のかかる育て方ですが、ひと口の満足度で選んでいます。
朝
採れ
採れ
収穫日の早朝もぎ露がのこるうちに摘んで、その日のうちにお届けします。冷蔵庫を経由しない「採れたて」の味と香りを、いちばんよい状態でお渡しします。
from the field
山田農園
北アルプスの雪どけ水と昼夜の寒暖差。この土地でしか出せない味を信じて、化学肥料にたよらない土づくりを続けています。夏野菜から果物まで、家族でていねいに育てています。
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